L'Hypocras
L'Hypocras
L'Hypocras est une très vieille boisson, très prisée au Moyen-Age et faite à base de vin, de miel e d'épices.
En effet, à cette époque, les vins étaient peu alcoolisés et on avait donc pour habitude d'y faire macérer des plantes ou des fruits, on sucrait le breuvage avec du miel.
Dès le XVèm siècle, les épices sont apparues et ont remplacé les plantes.
De nos jours, la recette s'est transmise avec des vins de meilleurs qualité !
L'Hypocras blanc ou rouge se boit à l'apéritif frais et sans glace. On peut également s'en servir en cuisine pour déglacer un plat.